Фермеры смогут продать на онлайн-аукционе на 50 млрд рублей к концу 2023 года, что будет возможным благодаря росту онлайн-торговли продуктами питания в России. Объем заказов россиян на продукты питания достигнет 600 миллиардов рублей в 2022 году, что на 30% выше показателя предыдущего десятилетия. Продукты питания будут продаваться в онлайн-магазинах, маркетплейсах и на онлайн-аукционах.
Главной категорией продуктов на онлайн-торговле будут готовые блюда, а также молочные продукты, мясо курицы и яйца. По оценкам экспертов, к 2023 году доля онлайн-торговли продуктами питания в интернете составит 3%, а оборот рынка будет составлять около 700 миллиардов рублей. Через биржу продавцы смогут следить за спросом на товары и формировать предложения, а также получать прямой контакт с потребителями.
Тенденция на экологические продукты будет распространяться через эффект низкой базы, что поможет фермерам получать прямые контакты с потребителями и снижать затраты на продажу товаров. Более 90% российских товаров с категориями «эко», «зеленая» или «органическая» являются фермерскими.
Стоит отметить, что продажи молока и сыров являются самыми популярными на онлайн-рынке продуктов питания, при этом 15% продаж приходится на колбасу. Эксперты ожидают, что спрос на необработанные продукты, такие как свежее мясо птицы или яйца, будет больше.
Важным фактором при продаже продуктов питания в онлайн-магазинах является их экологическая безопасность. Для снижения воздействия на окружающую среду, фермеры будут осуществлять поставки нулевых углеродных следов через курьерские службы с нулевой группой.
Кроме того, сельскохозяйственные производители сейчас активно внедряют новые технологии, такие как автоматизация производства, применение дронов и датчиков для мониторинга посевов и урожаев, а также использование современных удобрений и генетически модифицированных сортов растений, что может привести к увеличению производительности и качества продукции.
Развитие онлайн-торговли продуктами питания может привести к увеличению конкуренции на рынке и снижению цен, что может стимулировать рост потребления и спроса на эти продукты.
Несмотря на это, существуют и риски. Один из них – это возможное увеличение количества поддельных продуктов и несоблюдение правил хранения и транспортировки продуктов, что может привести к ухудшению качества продукции и угрожать здоровью потребителей.
Таким образом, развитие онлайн-торговли продуктами питания в России имеет как положительные, так и отрицательные стороны. Однако, при правильной организации процесса, это может привести к увеличению доступности и разнообразия продуктов, а также стимулированию развития сельского хозяйства и экономики в целом.
