Обозначение «халяль» на каком-либо продукте питания свидетельствует о том, что его производство, состав и способ приготовления соответствуют нормам религии ислам, и само изделие допустимо к употреблению всеми мусульманами.
С каждым годом количество производимых и реализуемых в рамках мирового рынка халяльных товаров растёт. На данный момент его оборот оценивается уже в 2 триллиона долларов. В связи с этим в РФ назрела существенная необходимость введения на государственном уровне соответствующих стандартов качества, применяемых к такому виду продукции.
Два важных регламента производства, хранения и продажи изделий под маркировкой «халяль», вступят в силу уже в I полугодии текущего года.
Начало действия первых государственных стандартов:
- Март — ГОСТ «Процессы производства пищевой продукции халяль. Общие требования к пищевой продукции халяль»;
- Июнь — ГОСТ «Продукция и услуги халяль. Общие термины и определения».
Разработкой проекта первых госстандартов занимался технический комитет «Продукция и услуги халяль» No704 при непосредственном участии госорганизации «Российская система качества».
На базе системы мониторинга Роскачество также создан Центр компетенций по товарам и услугам халяль. В его функционал входят не только вопросы стандартизации и сертифакации продуктов и мониторинг соответствия им маркируемых товаров.
Правительство наделяет Центр ответственностью в решении задач по созданию общей рыночной инфраструктуры для реализации халяльной продукции внутри страны и её популяризации на внешнем рынке в целом.
По словам руководителя Марата Низамова, работа Центра компетенций и наряду с ним ПТК No704 направлена на то, чтобы повышать качество производимой в Российском государстве халяльной продукции, приблизить ей к мировым стандартам в этой области.
Это позволит сделать российские товары интересными для крупнейших исламских государств, увеличит их экспорт и повысит долю продукции халяль, производимой в России, в общем мировом обороте.
По данным Россельхознадзора, в прошлом году Российская Федерация экспортировала халяльных товаров уже на 50% больше, чем в предыдущем. Принятые в 2023 году официальные стандарты будут способствовать увеличению данного показателя.
К тому же, анализ темпов роста исповедующего ислам населения позволяет сделать вывод о том, что через 2-3 года потребуется минимум 20% продукции халяль, чтобы удовлетворить общемировой спрос на неё. Такой прогноз ещё раз подтверждает целесообразность и необходимость создания национальной системы, регулирующей данную область производства.
